コンフィ作ってみた その弐。

どうも、Dr.Kです。

家で料理するとどうしても作り過ぎ、食べ過ぎになって痩せない悪循環に陥っております。

ただ、外食すると尚のこと痩せない&お金が飛ぶので悩ましいところです。

夏場ですし、そろそろ夏バテしても良いんだけどな…と悩ましい限りです（基本的に食欲変わらない）。

さて。

油消費のための為に取得したコンフィですが、引き続き着々と作っております。

お陰でオリーブオイルとごま油が無くなりました。わーい！

ということで。

先日ちらっと登場したししゃもコンフィの作り方をご紹介します。

参考レシピはこちら→https://ameblo.jp/0404sakura-saku/entry-11754088553.html

◾︎今回の材料

・子持ちししゃも　１パック

　※味付けは塩のものにしてくださいね！

・油（今回はオリーブオイル）　適量

・にんにく（芽を取って適度な大きさ）1個

・ハーブ（今回はタイム、ローリエ、ディル、ローズマリー）

◾︎How to

①材料を鍋に並べる。

※ししゃもは重ならないように敷く

②油を注ぐ。

※魚が被っていればOK

③弱目の中火でスタート。

④小さな気泡が上がってきたら、極、極弱火へ火を弱める。

※途中浮いてきた塩の結晶もどきを取り除く

（お箸でOK）

→そのまま１時間ぐつぐつ！

⑤できあがり！

案外油っぽくないのがいい！

こちらも同様に油と一緒に冷蔵庫に入れると1,2週間持ちますのでおすすめです！

再度、緊急事態宣言が開始になりました！

お料理のメニューに飽きてきたら、ぜひ加えてみてください！